匠心传承，香承百年：崔字牌小磨香油助力中国顶级烹饪大师研修班圆满举办！
发布时间：
2025-06-11 16:02
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5月28日，一场聚焦中华饮食文化传承与创新的盛事——"中国顶级烹饪大师·中国菜烹饪技艺高级研修班"在烟台隆重举办。作为中华老字号与匠心品质的代表，崔字牌小磨香油一直致力于守护与发扬传统烹饪技艺，并为本次高规格研修班提供了赞助与支持。
研修班现场，崔字牌与众多烹饪大师、行业专家及优秀学员一道，共赴这场关于中国味道的深度对话与技艺锤炼之旅。
本次研修班汇聚了许菊云大师、张献民大师等中国烹饪界的泰斗级人物，以及马健鹰教授等资深饮食文化学者。课程设置兼顾理论与实践，既深入探讨中国传统饮食文化的深厚内涵与精髓，更通过大师们亲自操刀的十二道经典菜肴实操教学，将炉火纯青的技艺与对食材、火候、调味的极致理解倾囊相授。
从理论课堂的专注聆听，到灶台前对大师一招一式的细致观摩，学员们沉浸于中华烹饪博大精深的技艺海洋。胶东风味晚宴与烟台地域文化的实地探访，更让参与者深刻感受到风味背后的历史积淀与人文情怀。
崔字牌小磨香油，六百余年匠心坚守，始终坚持传统小石磨水代法工艺。每一滴香油，都历经慢工细磨、自然水代取油，最大程度保留芝麻天然醇香与丰富营养。正是崔字牌这份对古法技艺的敬畏与极致品质的追求，与研修班“传承不守旧，创新不忘本”的核心精神高度契合。
大师课堂中，崔字牌小磨香油在凉拌提鲜、热烹增香、淋油点睛等关键环节的应用，完美诠释了传统优质调味品如何成就菜肴的点睛之笔与灵魂香气。崔字牌小磨香油香味持久的特性更保障了菜肴味觉的稳定性，让大师的技艺得以完美呈现，学员的实践亦能得心应手。
张献民大师在授课中谈及淮扬菜时重点提及了淮扬菜注重营养这一概念。淮扬菜在烹饪过程中，注重食材的营养价值和搭配，力求做到荤素搭配、营养丰富。同时，还讲究食疗养生，根据不同的食材和烹饪方法，达到滋补养生的效果。这种食养兼备的菜系理念与崔字牌小磨香油在为消费者提供香味的同时注重更多营养的做法不谋而合。崔字牌小磨香油通过低温石磨工艺、芝麻萌发工艺、物理水代工艺等多种传统技艺和先进技术成果相结合，使得产品相较同类市场产品具备更高的芝麻木酚素和微量元素。淮扬菜不仅是味觉的盛宴，也是营养均衡饮食的完美体现。
崔字牌始终相信，顶级厨师是传统饮食文化与现代餐饮发展的关键桥梁。通过助力此类高规格研修活动，崔字牌积极履行品牌使命，深度参与行业生态建设，为守护中国烹饪技艺的纯正血脉、培养新时代的厨艺中坚贡献一份力量。
研修班大师们炉火纯青的技艺与对调味艺术的深刻理解，也为我们不断精进产品品质、探索风味应用提供了宝贵的实践反馈与灵感源泉，为崔字牌产品的研发革新提供了东方答案。其中许菊云大师特别提到：“崔字牌小磨香油，所谓小磨，就是石头的磨盘，这样（磨制）做出来的。（崔字牌小磨香油）这是一个全国的品牌，我觉得全国的麻油很多，但是我就认为这个麻油守护的，这就是传统工艺，守根制作”。
当崔字牌小磨香油激发的醇厚香气在课堂弥漫，当学员们将传统技法与匠心调味融入创新实践，我们看到的不仅是一场技艺的传承，更是中华饮食文化生生不息的火种传递。
崔字牌小磨香油，愿始终如一，做这传承之路上的坚定支持者与同行者。未来，我们将继续携手餐饮界大师与精英，共同守护舌尖上的中国记忆，探索风味创新的无限可能，让承载着六百年匠心的醇香，飘得更远，滋养更多追求至味的心灵。
