小磨香油在这里发祥,这里有适合她生根发芽、枝繁叶茂的土壤。六百年,二十代人守望、传承、创新,在岁月沧桑的淬炼中,与世界分享古老的东方智慧。如今,她拥有世界知名的香油石磨群,完整的小磨香油生产技艺,坚守石磨应用的半壁江山,多道生产工序在这里被淋漓尽致地发挥与演绎。她是小磨香油的领航者,家喻户晓,耳熟能详。
1408年,崔氏先祖崔泽世,以铁锅将芝麻炒熟,以石磨磨制出酱胚,用水将酱胚中的芝麻油代换出来。这种生产工艺被称为“水代法”,生产出为的崔字牌芝麻油具有浓厚绵长的香味,崔字牌小磨香油也由此而来。
崔字牌为中华老字号,崔字香油传统技艺为山东省非物质文化遗产。
瑞福油脂专业专一、专心专注,铸就了中国小磨香油的领军品牌。